枇杷花陳皮燉鷓鴣

2020/07/31

枇杷花陳皮燉鷓鴣

 

   取枇杷花20克(鮮品用40克)、枇杷葉5片、陳皮5克、南北杏15克、生薑3~4片、紅棗1顆、鷓鴣1只。以上食材洗淨後裝入布袋同燉,燉熟後去除布袋,以少量鹽調味即可

 

   枇杷花為雙薔薇科植物枇杷的花,味淡、性平,能潤喉、潤肺、化痰止咳、清熱,是治療久咳、燥咳的常用藥材。枇杷葉清肺止咳、和胃降逆、止渴,主治肺熱痰嗽、陰虛勞嗽。陳皮是常用的理氣健脾、燥濕化痰中藥。鷓鴣具有滋養補虛、開胃化痰的功效。此湯鮮甜味美,對於遷延不愈的久咳、燥咳、咳喘,及慢支、肺氣腫患者有較好療效