清肺解毒湯

材料：

桑葉、蘇葉、龍脷葉、枇杷葉、蒲公英、魚腥草、白茅根各15克，馬蹄6只，胡蘿蔔1根，竹蔗250克，豬瘦肉500克。

 

做法

先將桑葉、蘇葉、龍脷葉、枇杷葉、蒲公英、魚腥草、白茅根，加水1000毫升，煎煮30分鐘，濾出藥汁待用；馬蹄、胡蘿蔔洗淨，分別去皮，切厚塊；竹蔗洗淨，縱切成小塊；豬瘦肉洗淨，切厚塊。然後，把所有備好的食材一齊置於砂鍋內，加入清水2000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬1.5小時，再加入藥汁，煮沸，精鹽調味，即可。

功效

饌食材中，桑葉性味甘苦寒，善於疏散風熱、清肺潤燥；紫蘇葉性味辛溫，長於解表散寒、行氣和胃；龍脷葉性味甘平，功能清熱潤肺、化痰止咳；枇杷葉性味苦，微寒，功能清肺止咳，降逆止嘔；蒲公英性味苦寒，功善清熱解毒、消腫散結、利尿通淋；魚腥草性味辛微寒，善能清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋；白茅根性味甘寒，功能清肺胃熱、生津止渴、涼血止血、清熱利尿；荸薺（馬蹄）性味甘寒，功能清熱生津、化痰、消積；胡蘿蔔（金筍）性味甘辛平，功能健脾和中、養肝明目、化痰止咳；竹蔗性味甘寒，功能清熱生津、潤燥和中、解毒；搭配性味甘鹹微寒，善能補中益氣、補腎滋陰、養血潤燥的豬瘦肉。

 

諸物合烹，湯性清涼，有良好的清熱疏表、解毒清肺、化痰止咳、化濕和中等作用，適宜於一般人群服食以禦溫毒時疫。也可用於溫毒時疫犯肺症的輔助治療。