孫思邈：夜飯飽，損一日之壽
2020/03/10
孫思邈：夜飯飽，損一日之壽
孫思邈曾說“夜飯飽，損一日之壽”，就是說晚上吃撐一頓，就是在減損一日的壽命，故晚餐宜少食為養生之道。
晚餐有“鬼食”之稱，雖然有些誇張，但也不乏道理，晚餐吃得不好，引起非常多的疾病，給身體埋下無數炸彈……
美國有一位健康專家提出了這個觀點：晚餐的作用，四分之一是維持自己的生命，四分之三是維持醫生的收入。雖然比例不一定準確，但足以說明吃晚餐的很身體健康之間的直接聯繫：晚餐確實能夠決定你的壽命。
這話說得可能有點誇張，但說明了一個事實：晚飯吃不對惹出一身病。
古人只吃兩頓飯，不吃晚飯
在《墨子·雜守》上記載，兵士每天只吃兩頓。第一頓稱“朝食”，也就是我們所說的早餐。第二頓稱“飧”或“食”，在申時（下午四點左右）進餐。
對於進餐時間，古人講“食不時不食”（《論語》），意思就是在不應進餐的時間用餐，被認為是一種越禮的行為或特別的犒賞。
中醫和佛教都說：“過午不食”。所謂“午”，就是中午11點—13點，過了13點就不能再吃飯了。這裏先跟大家講一個故事：
1418年，明朝永樂皇帝朱棣的寵臣——翰林學士胡廣死了，享年只有37歲。胡廣是個文人，其特點是守口如瓶，朱棣與他商量事，他是絕對不會洩露的，因此朱棣很喜歡他。
但是朱棣也很討厭他，因為胡廣愛吃晚飯。在古代，一個人如果吃晚飯，就會被認為是放蕩。但是胡廣說自己長期有病，身體十分虛弱；一頓飯吃不多，因此必需多吃幾次飯。朱棣也就原諒他了。
胡廣當了翰林之後，才開始吃晚飯。誠如他自己說的，他自己長期有病，身體十分虛弱；一頓飯吃不多，因此要吃晚飯；而且晚飯非常豐盛。然而胡廣的身體並沒有因為吃晚飯而強壯起來，反而毛病越來越多，於是37歲就吃死了。
古人的“過午不食”，並不是讓大家真的不吃晚飯，畢竟現代人入睡時間明顯晚於古代，我們需要更多的食物和能量，現在不能照搬。但是提倡大家晚飯要少吃一點，晚飯吃不對會影響健康和壽命。
人體晚上消化機能最差，陽氣都收斂潛藏起來，吃的營養越豐富，越轉化不了
知名中醫、任之堂創辦人餘浩認為——“四高”都是吃出來的。
要是您本人或者親人朋友患有高血脂、高膽固醇、高血糖、高尿酸等疾病，每每到醫院檢查，都會聽主治醫生繼續絮叨吧！
“平時要吃清淡點啊”“怎麼和你說了還不忌點口”“你呀，都是吃出來的”。
醫生說的沒錯，其實，得了這些病多是因為未完全消化或轉化的物質。
為什麼現代人身體消化轉化不了？一是吃的多了，二是脾胃功能弱了。脾胃功能的下降，則是由於長期飲食不節。
《黃帝內經》說，飲食自倍，腸胃乃傷，又說，大飽傷脾。就是這個道理。
胃腸怕堵不怕餓，餓一餓更健康
餘浩醫生說到，曾有個糖尿病患者來任之堂，當談起飲食對於她疾病的影響的時候，她很肯定的說：我已經很注意了，早餐中餐都吃得很少，就晚餐吃飽一些。
但她想錯了，也吃錯了。餘浩醫師告訴她，人體晚上消化機能最差，陽氣都收斂潛藏起來，吃的營養越豐富，越轉化不了，剩下的就是垃圾，反而容易導致疾病。
一日三餐中，晚餐要吃得最少，才是養生之道。
患者仍然擔心地說，我身體虛，晚餐那頓一定要吃飽，馬無夜草不肥。如果我晚上不吃飽，半夜都會餓醒。
其實哪會呢？記住：我們的腸胃怕堵，不怕餓。半饑半飽，人身體輕快精神，吃得肚子鼓鼓，反而疲勞沒勁。營養不是越多越好，恰到好處最妙。
就好比耕田種地一樣，肥料要淡淡的，稍微過濃一點，反而會把植物的根給燒掉。所以古人說“過猶不及”。我們吃飯，要寧留三分饑，也不十成飽啊！
夜飯飽，損一日之壽
後來，在餘浩醫生的建議下，上面的那位糖尿病患者把晚餐減成半飽，結果最大的受益就是以前老容易心慌，把飯量減半後，心就不慌了。
可見心慌未必盡是氣血不足，對當代人來說，更多是飲食過度，膽胃不降，堵在中間造成的心慌。其實只要管住嘴，保持半飽狀態，使六腑保持空靈，五臟沒有壓力，心也就不慌了。
中醫的經絡理論中，心與小腸相表裏。小腸化食物的能量來源於心臟，小腸脈不通，會加重心臟的負擔。所以對於心的功能不夠強大的人來說，飲食非但不能大補特補，還要吃得少量，要注意節制，不能讓小腸有壅滯阻塞。
老人尤其是這樣，老人多數心的功能有所降低，胃腸動力也不夠，吃的過多，心與小腸都受損，不可不戒！很多老人都是在大飽後去世的，特別是晚餐吃飽吃撐，就在睡夢中不知不覺去了。
孫思邈那句“夜飯飽，損一日之壽”，就是說晚上吃撐一頓，就是在減損一日的壽命，故晚餐宜少食為養生之道。
10種病都與晚餐吃太多有關
1、肥胖：據統計，90%的肥胖者緣於晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活動量小，能量消耗低，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。
生活中不少正在進行節食減肥的朋友，忽略了晚餐節食的重要性，不吃早、中餐，晚上卻大吃一頓，以致身體越減越胖。
2、糖尿病：長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病。肥胖也會引發糖尿病。
3、腸癌：晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質;加上活動量小、進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動緩慢，延長了有毒物質停留在腸道內的時間，增加了腸癌發生的風險。
4、尿路結石：人體排鈣尖峰值期在晚餐後四五個小時，若晚餐吃太晚，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中。於是尿液滯留不能及時排出體外，致使尿中的鈣不斷增加，很容易沉積下來形成結晶體，長期積累就容易形成結石。
5、高血脂症：晚餐若採用高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密度和極低密度脂蛋白，從而形成高血脂症。
6、高血壓：晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起小動脈收縮，使外周血管阻力增高，易使血壓突然上升，也加速全身小動脈的硬化過程。
7、冠心病：晚餐的飲食若是偏向高脂肪、高熱量就可引起膽固醇增高，誘發動脈粥樣硬化和冠心病;動脈粥樣硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管壁內，因此晚餐的盛食、美食、飽食及過遲吃晚飯都是引發心血管疾病的主要原因之一。
8、脂肪肝：晚餐若吃太好、吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，極易形成脂肪肝。
9、急性胰腺炎：晚餐暴飲暴食，再加上飲酒，極易誘發急性胰腺炎，嚴重者甚至在睡眠中休克、猝死。
10、老年癡呆：若長期晚餐吃太飽，睡眠時胃腸及附近的肝、膽、胰髒等器官仍在運作中，使腦部不能休息，腦部的血液供應也不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦細胞老化。據統計，青壯年時期經常飽餐，老年後有20%以上的幾率會罹患老年癡呆症。
晚餐應該怎麼吃：比例注意、主推喝粥、查漏補缺
大家都知道這樣的一句諺語，早餐吃得像國王、午餐吃得像公主，晚餐吃得像乞丐，就是告訴大家要合理分配吃飯的比例。
根據中國營養膳食指南，一天三餐攝入量比例，最好是“343”原則：即：早餐占3成、午餐占4成、晚餐占3成。
中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜介紹，健康晚餐要記住5要素：
1、晚餐要在下午5~7點間吃。按照古代人的說法，一般日落後就不吃東西了，但考慮到現代人的生活作息時間，推薦人們在晚上5點~7點間吃晚餐，並儘量保持規律。即使加班不能保證每頓都按時吃飯，也最好在此時間段內時吃些健康零食、水果，喝杯牛奶。
2、晚餐要“查漏補缺”。吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什麼，在晚上把今天缺的營養都補上。比如，沒吃足500克蔬菜，晚餐就該吃一大盤青菜；如果前兩頓沒吃粗糧，晚上就來碗雜糧粥；如果沒吃豆製品，晚上就該來個豆腐……補足前兩頓缺了的食物，晚餐才能成為全天營養找到平衡。
3、吃晚飯時一心一意。“邊吃飯邊看視頻、邊吃飯邊說話”，這樣最影響消化了。邊吃飯邊幹別的會分散吃飯的注意力，影響咀嚼和消化液的分泌，加之食物嚼不爛，必然會增加胃的負擔。
4、晚餐要注意粗細搭配。很多人知道晚飯要吃得清淡一些，但清淡不是不能吃肉，而是不能太濃汁厚味，適當吃些肌纖維短、好消化的海產品、瘦肉、蛋類都可以，注重粗細搭配，多吃些蔬菜和粗糧，少吃肥肉，從而增加胃腸動力，有助消化。
5、在外應酬時管住嘴。在外應酬更要把握好自己的飯量。在國外，越來越多的人開始把應酬、聚餐安排在中午，晚上回家吃晚飯，這不僅有利於維繫家人的感情，更對健康有利，值得提倡。
飯吃七分飽，健康活到老
