雙葛金馬排骨湯

雙葛金馬排骨湯

    取鮮葛根500克，沙葛2只（約500克），胡蘿蔔1根（約150克），馬蹄6只，黃豆100克，豬排骨500克。先將葛根連皮（別去皮）洗淨，切厚塊；沙葛扒皮，洗淨，滾刀切厚塊；胡蘿蔔（金筍）削皮，洗淨，滾刀切厚塊；馬蹄削皮，洗淨，對半切開；豬排骨洗淨，斬小段，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫。然後，連同洗淨的黃豆一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬1.5小時，精鹽調味，即可。

    功能健脾益氣，寬中導滯，化痰消積，養肝明目、祛濕解毒，解肌通絡。