三仁百合劍花龍骨湯

 

   容易患呼吸道疾病，如感冒、咳嗽、肺炎等的人，應常服潤肺的食物。這裏推薦一款藥膳“三仁百合劍花龍骨湯”，既能健脾祛濕、益胃生津，又能清熱潤肺、化痰止咳

 

   做法

 

   準備薏仁30克、甜杏仁10克、花生仁50克、百合30克、劍花150克、豬脊骨500克。先將豬脊骨洗淨，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫；劍花浸泡1小時後，清洗乾淨。然後，連同洗淨的其他食材一起置於砂鍋內，加入清水3升、白酒少許，用大火煮沸後改用小火熬2小時，加精鹽調味即可

 

   功效 

 

   本湯食材中，薏仁味甘淡，性涼，善於健脾滲濕、除痹止瀉、清熱排膿；甜杏仁味甘性平，長於潤肺止咳平喘、潤腸通便；花生仁味甘性平，能健脾養胃、潤肺化痰；百合味甘性寒，善養陰潤肺、清心安神；劍花又名霸王花、龍骨花，味甘，性微寒，可清熱潤肺、止咳化痰、解毒消腫；豬脊骨味甘性平，擅長益腎滋陰、止渴。諸物合烹，湯性清潤，適宜一般人群保健服用