銀山金鳳杞膠湯

銀山金鳳杞膠湯

   取銀耳50克，鐵棍山藥200克，胡蘿蔔1根（約150克），枸杞子30克，紅棗6枚，生薑3片，黃花膠100克，黃雌雞1只（約1000克）。

   先將黃雌雞宰殺，去除羽毛及內臟，洗淨，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫；花膠用薑、蔥水煮10分鐘後，泡發一夜，洗淨，切大塊；銀耳用清水泡發後，去除硬梗，洗淨，拆散 ；鐵棍山藥、胡蘿蔔分別削皮，洗淨，滾刀切厚塊；紅棗劈開，去核；生薑連皮洗淨，切片。然後，把所有備好的食材連同洗淨的枸杞子一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

   功能補脾益氣，潤肺養胃，滋補肝腎，益精明目，養血潤燥。